BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Jacques Lebel

> Plus de 10 synonymes: Jacques Lebel, Chüechliapfel, Double des Vosges, Huileuse, Jacob Lebel, Jakôbek , Jakub Lebel, Lebelovo, Pomme à beignets

Pomme aplatie irrégulière assez grosse, sucrée aigre, excellente pour compotes. Epiderme jaune-vert légèrement strié, finement pointillé de gris. Cueillette de fin août à septembre et se consomme jusqu'en décembre.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Plate
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
    Moyen
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Faible < 10%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Fort
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
  • Ouverture: 
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Moyenne
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
  • Arôme: 
    Faible
  • Jus: 
    Fort
  • Farineuse: 
    Rapide
  • Croquant: 
    Faible
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Septembre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Novembre
  • Usage
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    triploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    TRAD-RGF
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Retouvée dans toute la région
    Ardenne Centrale
    Brabant Wallon
    Condroz
    Famenne
    Gaume
    Hainaut
    Haute Ardenne
    Hesbaye
    Pays de Herve
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  • Origine

  • Française; obtenue vers 1825 par M. Jacques Lebel, pépiniériste à Amiens= annoncée comme nouveauté en 1849 dans le catalogue de M. André Leroy,pépiniériste et pomolo-gue distingué à Angers.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    moyen à gros
  • Forme: 
    sphérique, aplatie aux deux pôles,régulière, souvent irrégulière, plus gros d'un côté que de l'autre.
  • Oeil: 
    grand, clos ou mi-clos,inséré dans une cavité régulière peu profonde.
  • Pédoncule: 
    court, gros,implanté dans une cavité régulière, moyennement profonde, assez large, colorée de brun grisâtre.
  • Epiderme: 
    lisse, mince,jaune verdâtre, jaune clair et onctueux à la maturité, teinté de rosé carmin à l'insolation, finement pointillé de gris.
  • Chair: 
    blanche, tendre,juteuse.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Qualités gustatives : sucrée, aigrelette, rafraîchissante. Teneur en vitamines C : 9,2 mg par 100 g de pulpe de fruits. Première qualité pour usages culinaires, extra pour compote et usages industriels; on en extrait notamment la pectine.
  • Maturité: 
    dès la cueillette
  • Date de cueillette: 
    fin août jusque fin septembre
  • Epoque de consommation: 
    conservation naturelle très bonne; se prête bien pour la conservation en chambre frigorifique jusqu'en janvier et même au-delà.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    forte
  • Charpente: 
    entre-nœuds courts, rameaux trapus. En pépinière,greffé au ras du sol, il forme des scions très droits et très vigoureux sans anticipation.
  • Feuille: 
    vert foncé
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    mi-tardive. Mauvais Pollen. Autostérile; tendance parthénocarpique plus ou moins prononcée.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Sujette à la tavelure et au puceron lanigère, moyennement sensible au chancre.
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  • Pollinisateurs

    • [3] Colapuis
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Gueule de Mouton
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] Barbarie
    • [5] Bouvière
    • [5] La Paix
    • [5] Reinette de Wattripont
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Recettes

Type
Compote de pommes Dessert

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.